Qu'est-ce que le dioxyde de titane ?

Il semble y avoir beaucoup de malentendus concernant le dioxyde de titane, qui peut être utilisé comme colorant dans les aliments. Bien que les gros titres puissent suggérer que le dioxyde de titane est une préoccupation pour la santé, des recherches scientifiques ont en réalité montré que le dioxyde de titane est sûr. Alors, à quoi sert-il et pourquoi est-il utilisé ? Lisez la suite pour en savoir plus !

Le dioxyde de titane (TiO2) est un minéral naturel qui est extrait de la terre, traité et raffiné, et ajouté à une variété d'aliments, ainsi qu'à d'autres produits de consommation. De couleur blanche, il est utilisé pour améliorer la couleur et la brillance de certains aliments et est également essentiel pour les applications de sécurité alimentaire. À l'état naturel, il existe sous différentes formes cristallines en vrac, telles que l'anatase et le rutile, mais lors du traitement, il est broyé en une très fine poudre.

Le dioxyde de titane est-il sûr ?

Oui. Selon la FDA et d'autres agences réglementaires dans le monde, « le dioxyde de titane peut être utilisé en toute sécurité pour colorer les aliments ». Le dioxyde de titane est sûr à utiliser, et la FDA fournit des directives strictes sur la quantité qui peut être utilisée dans les aliments. La quantité de dioxyde de titane de qualité alimentaire qui est utilisée est extrêmement petite ; la FDA a fixé une limite de 1 pour cent de dioxyde de titane pour les aliments. Il n'y a actuellement aucune indication de risque pour la santé à ce niveau d'exposition par le biais de l'alimentation.

Dans les aliments, le dioxyde de titane a quelques usages différents. Plus particulièrement, sa forme de qualité alimentaire est utilisée comme colorant pour améliorer et éclaircir la couleur des aliments blancs tels que les produits laitiers, les bonbons, le glaçage et la poudre sur les beignets. Pour les aliments qui sont sensibles à la lumière UV, le dioxyde de titane est utilisé à des fins de sécurité alimentaire pour prévenir la détérioration et augmenter la durée de conservation des aliments.

Le dioxyde de titane a des utilisations similaires dans des produits non alimentaires. Il est utilisé dans les écrans solaires comme protection efficace contre les rayons UVA/UVB du soleil, créant une barrière physique entre les rayons du soleil et la peau. Il est également utilisé pour blanchir la peinture, le papier, le plastique, l'encre, le caoutchouc et les cosmétiques.

Bien que le CIRC ait classé le dioxyde de titane comme « possiblement cancérogène pour l'homme », ils ajoutent également qu'« il existe des preuves inadéquates chez l'homme concernant la cancérogénicité du dioxyde de titane. » Parmi les quatre études humaines qu'ils ont examinées, une seule a montré un risque potentiel pour les travailleurs occupésinhalantdes particules de dioxyde de titane et le cancer du poumon, tandis que les trois autres n'ont montré aucun risque de cancer. Et il est important de noter que le CIRC n'a pas évalué les effets du dioxyde de titane trouvé dans les aliments.

Alors si vous vous inquiétez du dioxyde de titane, ne le soyez pas ! Avec la recherche actuelle et les recommandations de l'industrie, le dioxyde de titane est un additif alimentaire sûr. Et si vous voulez l'éviter, c'est aussi bien ! Il suffit de ne pas s'attendre à ce que certains aliments soient si blancs, lisses et éclatants.