Ingrédient alimentaire Conservateur Nisin Crystal Powder-Conservateur naturel pour les produits laitiers et la viande
Introduction à la technologie de conservation par Nisine
La nisine représente la norme d'or en matière de conservation naturelle des aliments, offrant une solution puissante mais étiquetée propre pour contrôler les micro-organismes de détérioration. Notre poudre de cristal de nisine est une forme hautement concentrée et pure de ce peptide bactériocine, spécialement traitée pour maintenir une activité maximale pour la protection des aliments. Alors que la demande des consommateurs pour des conservateurs naturels augmente, la nisine est devenue le choix privilégié des fabricants cherchant à remplacer les alternatives synthétiques tout en garantissant la sécurité des produits et une durée de conservation prolongée.
Spécifications du produit & Caractéristiques clés
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Source: Produit par fermentation de Lactococcus lactis
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Pureté: Activité de nisine ≥95% (contenu minimum de nisine 2,5%)
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Forme: Poudre cristalline de couleur blanc cassé à crème
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Solubilité: Soluble dans des solutions aqueuses acides (pH <7)
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Stabilité: Maintient son activité à des températures d'ébullition (121°C/15min à pH2)
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Certifications: Conforme aux normes FAO/OMS JECFA, FCC, UE (E234)
Mécanisme d'action & Spectre microbien
La nisine exerce son effet conservateur par un mécanisme d'action unique à double action :
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Formation de pores: Se lie au lipide II dans les membranes cellulaires bactériennes, créant des pores
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Inhibition de la paroi cellulaire: Interfère avec la synthèse du peptidoglycane lors de la division cellulaire
Efficace contre les bactéries Gram-positives:
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Listeria monocytogenes (y compris les souches résistantes aux antibiotiques)
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Staphylococcus aureus
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Clostridium botulinum spores
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Bacillus cereus
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Bactéries lactiques (organismes de détérioration)
Applications alimentaires principales
Conservation des produits laitiers:
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Transformation du fromage: Prolonge la durée de conservation de 50 à 100% dans les fromages à pâte molle et dure
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Yaourt & Produits laitiers fermentés: Empêche la détérioration post-fermentation
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Lait concentré: Critique pour la distribution en climat tropical
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Desserts lactés: Maintient la qualité dans les formulations à haute teneur en humidité
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Utilisation typique: 2,5-10ppm selon le produit et les facteurs de risque
Protection de la viande & de la volaille:
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Viandes transformées: Contrôle Listeria dans les viandes froides et les hot dogs
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Produits de viande en conserve: Empêche la croissance des spores thermophiles
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Volaille marinée: Prolonge la durée de conservation au réfrigérateur
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Niveau d'utilisation: 5-25ppm (souvent combiné avec des nitrites ou du lactate)
Autres applications alimentaires:
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Légumes en conserve: Empêche la détérioration aigre-plate
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Vinaigrettes: Contrôle les bactéries lactiques
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Boissons: Préserve les boissons acides et les jus de fruits
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Boulangerie: Prolonge la fraîcheur des produits pré-cuits
Avantages techniques pour les fabricants alimentaires
1. Avantages de la conservation naturelle:
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Alternative étiquetée propre aux conservateurs chimiques
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Statut GRAS dans plusieurs juridictions
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Aucun impact sur le goût ou l'arôme du produit aux niveaux recommandés
2. Stabilité de traitement:
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Résistant à la chaleur à pH acide (survit à la pasteurisation)
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Stable pendant la congélation et la réfrigération
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Maintient son activité dans des environnements à haute teneur en sel
3. Effets synergiques:
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Améliore l'efficacité d'autres conservateurs
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Permet la réduction des nitrites dans les viandes traitées
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Complète les technologies HPP et MAP
Statut réglementaire & Profil de sécurité
Approvals mondiaux:
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FDA: GRAS (21CFR184.1538)
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UE: Approuvé comme E234
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Chine: GB 1886.231-2016
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JECFA ADI: 0-33,000 UI/kg de poids corporel
Caractéristiques de sécurité:
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Non toxique pour les humains (digéré comme les protéines alimentaires)
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Aucune préoccupation connue d'allergénicité
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Plus de 50 ans d'utilisation commerciale sûre
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Dégradé naturellement par les enzymes digestives
Assurance qualité & Normes de production
Notre production de nisine suit :
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Processus de fermentation conformes aux cGMP
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Contrôle qualité strict à chaque étape de production
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Vérification de l'activité par bioessai
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Documentation de traçabilité complète
Le certificat d'analyse typique inclut:
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Puissance de la nisine (UI/mg)
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Contenu en humidité
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Limites de métaux lourds
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Pureté microbiologique
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Test de solvants résiduels
Lignes directrices d'utilisation & Meilleures pratiques
Paramètres d'application optimaux:
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Plage de pH: Plus efficace en dessous de pH4.5 (stable à pH2-6)
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Distribution: Nécessite une dispersion uniforme dans le produit
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Activation: Dissoudre d'abord dans 0.02N HCl ou milieu acide
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Combinaison: Souvent utilisé avec des chélateurs (EDTA) pour un spectre amélioré
Plages de dosage recommandées:
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Produits laitiers: 1-5ppm
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Applications de viande: 5-15ppm
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Aliments en conserve: 2.5-10ppm
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Boissons: 0.5-2.5ppm
Pourquoi choisir notre poudre de cristal de nisine?
1. Supériorité du produit:
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Pureté supérieure aux préparations standard de nisine
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Structure cristalline optimisée pour la stabilité
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Activité biologique constante
2. Support technique:
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Recommandations de dosage spécifiques à l'application
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Assistance aux tests de compatibilité
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Support de documentation réglementaire
3. Avantages de la chaîne d'approvisionnement:
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Logistique contrôlée par la température
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Options d'emballage flexibles
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Conformité réglementaire mondiale
Avantages spécifiques au marché
Pour les transformateurs laitiers:
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Solution naturelle pour les fromages étiquetés propres
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Prolonge la stabilité des produits d'exportation
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Réduit les pertes de détérioration
Pour les producteurs de viande:
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Contrôle de Listeria sans additifs synthétiques
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Permet des stratégies de réduction des nitrites
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Répond aux demandes du marché naturel/biologique
Pour les innovateurs alimentaires:
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Permet des systèmes de conservation novateurs
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Soutient le développement de produits "sans"
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Complète les technologies émergentes
Profil environnemental:
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Structure peptidique biodégradable
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Non persistant dans l'environnement
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Production de fermentation durable
| Point d'ébullition | 2967ºC |
| densité | 1.02 g/mL |
| Fp | >110ð(230°F) |
| temp. de stockage | -20°C |
| forme | solution |
| Solubilité dans l'eau | Soluble dans l'eau |
| Merck | 13,6592 |
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine de PVC, pp, PE, ANIMAL FAMILIER, dioxyde de titane, colorant, pneu de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée sur le marché principal en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les mégadonnées industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de commerce de marchandises en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières dans les industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nom abrégé TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise se concentre principalement sur les services de transaction de commerce électronique B2B pour les matières premières et les produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de mégadonnées industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les mégadonnées, la fabrication intelligente et la blockchain, etc.
Notre entreprise propose une variété de produits pouvant répondre à vos multiples exigences. Nous adhérons aux principes de gestion "qualité d'abord, client d'abord et basé sur la confiance" depuis la création de l'entreprise et faisons toujours de notre mieux pour satisfaire les besoins potentiels de nos clients.
Notre entreprise est sincèrement disposée à coopérer avec des entreprises du monde entier afin de réaliser une situation gagnant-gagnant, puisque la tendance à la mondialisation économique s'est développée avec une force irrésistible.
Afin de mieux satisfaire nos clients dans le monde entier et de fidéliser nos clients réguliers, notre entreprise considère le service de transaction de commerce électronique B2B pour les matières premières et les produits industriels, le service de chaîne d'approvisionnement numérique, le service de numérisation industrielle et le service de données industrielles comme son activité principale, en se concentrant sur la promotion de l'intégration profonde entre les nouvelles technologies et l'industrie traditionnelle, telles qu'Internet, l'Internet des objets, les mégadonnées, la fabrication intelligente et la blockchain.
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