Saccharine de sodium-édulcorant de qualité alimentaire avec une grande pureté
Le saccharine de sodium (C₇H₄NNaO₃S), le sel de sodium de la saccharine, est un édulcorant artificiel non nutritif réputé pour sa puissance extraordinaire et son efficacité économique. Avec une intensité de douceur 300 à 500 fois supérieure au saccharose, cette poudre cristalline blanche (≥99% de pureté) offre zéro calorie et une stabilité exceptionnelle dans des conditions de traitement extrêmes. En tant que l'un des plus anciens édulcorants approuvés par la FDA (21 CFR 180.37), le saccharine de sodium reste une pierre angulaire pour la réduction du sucre dans les boissons, les produits de boulangerie et les formulations pharmaceutiques, en particulier sur les marchés sensibles aux coûts.
Avantages Fonctionnels
1. Efficacité d'édulcoration inégalée
- Hyper-intensité : Équivalence au saccharose 300–500× (0,1% d'utilisation dans les produits finis)
- Sans calorie : 0 kcal/g (approuvé par l'EFSA)
- Leadership en matière de coûts : Coût de dosage inférieur de 80% par rapport à l'aspartame dans des applications équivalentes
2. Performance Technique Robuste
- Résilience thermique : Stable à 220°C (428°F) pendant 90 minutes (idéal pour la cuisson/extrusion)
- Polyvalence en pH : Fonctionnel entre 2,0–10,0 pH (aliments fermentés à systèmes alcalins)
- Solubilité : 67g/100mL dans l'eau (25°C), avec des cinétiques de dissolution rapide
3. Optimisation Sensorielle
- Mélange synergique : Masque le goût métallique lorsqu'il est combiné avec du cyclamate (ratio 1:10)
- Amélioration des saveurs : Amplifie les notes d'agrumes de 15 à 20% à des concentrations de 50 à 100 ppm
- Réduction du sel : Permet une réduction de 30% du chlorure de sodium dans les collations salées
4. Conformité Réglementaire
- FDA GRAS (21 CFR 180.37)
- Approuvé par l'UE (E954)
- CODEX Alimentarius (GSFA 3.1.1)
- Certifié Halal (IFANCA) & Casher (OU)
Spécifications Techniques
- Pureté : ≥99% (spectrométrie UV-Vis, USP-NF)
- Apparence : Poudre cristalline blanche (taille des particules 80–120 μm)
- Humidité : ≤0,2% (Karl Fischer)
- pH : 5,0–7,0 (solution aqueuse à 10%)
- Métaux lourds : Pb <0,1 ppm, As <0,03 ppm (ICP-MS)
- Sécurité microbienne : TPC <100 UFC/g ; pathogènes absents par 375g
Applications Alimentaires Avancées
1. Systèmes de Boissons
- Boissons gazeuses diététiques : 0,01–0,02% atteint une douceur équivalente au sucre (pH 3,0 stable)
- Fruits en conserve : 0,015–0,025% préserve la texture lors du traitement thermique
- Mélanges en poudre : 0,05–0,1% dans des mélanges non hygroscopiques (aw <0,4)
2. Boulangerie & Confiserie
- Biscuits : 0,02–0,03% survit aux réactions de Maillard (150°C/302°F pendant 15min)
- Confitures & garnitures : 0,03–0,05% empêche la croissance de moisissures via la réduction de l'activité de l'eau
- Chewing-gum : 0,1–0,15% offre une douceur persistante (>30min de libération)
3. Pharmaceutique & Nutraceutiques
- Comprimés effervescents : 0,05–0,1% équilibre le goût acide de l'API
- Sirop pédiatrique : 0,02–0,04% permet des formulations sans alcool
- Comprimés de vitamines : 0,08–0,12% masque l'amertume des minéraux
4. Aliments Transformés & Salés
- Légumes marinés : 0,01–0,02% équilibre l'acidité sans interférence de fermentation
- Sauces : 0,015–0,025% compense la viscosité réduite du sucre
- Viandes séchées : 0,005–0,01% améliore la perception de la saveur fumée
5. Additifs pour Aliments pour Animaux
- Hydratation de la volaille : 50–100 ppm dans l'eau potable augmente la consommation de liquide
- Appétence des aliments pour animaux : 0,1–0,3% dans les croquettes sèches améliore l'acceptation
Protocoles d'Assurance Qualité
- Fabriqué sous les systèmes FSSC 22000 & ISO 9001
- Processus de sulfonation contrôlé par HACCP
- Durée de conservation de 60 mois dans des sacs en aluminium scellés sous vide
- Traçabilité des lots via des codes QR activés par blockchain
- Production sans allergènes (installation BRCGS AA+)
Production Durable
- Efficacité carbone : 0,45 kg CO₂eq/kg (du berceau à la porte)
- Synthèse en boucle fermée : Récupération de solvant à 98% via distillation
- Valorisation des déchets : Sous-produits convertis en détergents industriels
- Optimisation énergétique : Consommation réduite de 35% grâce à des améliorations de processus catalytiques
Lignes Directrices Opérationnelles
Pratiques d'Utilisation Optimales
- Pré-dispersion : Mélanger avec du dextrose (ratio 1:50) pour un pesage précis
- Traitement thermique : Compatible avec le séchage par pulvérisation (entrée ≤200°C) et la stérilisation par autoclave
- Systèmes acides : Stabiliser avec des tampons citrates (pH ≥2,5) pour une durée de conservation maximale
Contrôles Critiques
- Dans les matrices riches en protéines (>20%), augmenter le dosage de 15% pour contrer la liaison
- Pour les produits de boulangerie, combiner avec du maltodextrine (1:20) pour améliorer le brunissement
- Ajuster les systèmes de saveur de -12% pour tenir compte des propriétés d'amélioration de la saveur
Le saccharine de sodium reste indispensable dans la fabrication alimentaire mondiale en raison de son rapport coût-performance inégalé et de sa polyvalence de traitement. Sa résistance à l'humidité assure la stabilité dans les environnements hygroscopiques, tandis que sa solubilité rapide facilite l'intégration dans les systèmes liquides et secs. Malgré les nouvelles alternatives d'édulcorants, le dossier de sécurité centenaire du saccharine de sodium et son acceptation réglementaire continuent de faire de lui le choix préféré pour la réduction de sucre à grande échelle sur les marchés émergents, les excipients pharmaceutiques et les aliments traités thermiquement.
| PSA | 77,94 |
| XLogP3 | 1,0824 |
| Apparence | La saccharine, sel de sodium, apparaît sous forme de cristaux blancs inodores ou de poudre cristalline. La solution aqueuse est neutre ou alcaline au papier de tournesol, mais pas alcaline au phénolphtaléine. Effloresce à l'air sec. Goût intensément sucré. (NTP, 1992) |
| Densité | 0,828 g/cu cm à 25 °C |
| Point de Fusion | 120 °C |
| Point d'Ébullition | 438,9ºC à 760 mmHg |
| Point d'Éclair | 219,3ºC |
| Solubilité dans l'Eau | H2O : >=10 g/100 mL à 20 ºC |
| Conditions de Stockage | 0-6ºC |
| Pression de Vapeur | 1,77E-08mmHg à 25°C |
| Odeur | INODORE OU A UNE FAIBLE ODEUR AROMATIQUE. |
| Goût | En solution aqueuse diluée, il est 500 fois plus sucré que le sucre ; goût sucré détectable dans une dilution de 1:100,000. |
| PH | pH de la solution aqueuse à 0,35% : 2,0 |
| Utilisation | Édulcorant non nutritif. Utilisé comme édulcorant alimentaire et médicament diagnostique |
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine de PVC, pp, PE, ANIMAL FAMILIER, dioxyde de titane, colorant, pneu de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée sur le marché principal en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les mégadonnées industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de commerce de marchandises en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières dans les industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nom abrégé TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise se concentre principalement sur les services de transaction de commerce électronique B2B pour les matières premières et les produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de mégadonnées industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les mégadonnées, la fabrication intelligente et la blockchain, etc.
Notre entreprise propose une variété de produits pouvant répondre à vos multiples exigences. Nous adhérons aux principes de gestion "qualité d'abord, client d'abord et basé sur la confiance" depuis la création de l'entreprise et faisons toujours de notre mieux pour satisfaire les besoins potentiels de nos clients.
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Afin de mieux satisfaire nos clients dans le monde entier et de fidéliser nos clients réguliers, notre entreprise considère le service de transaction de commerce électronique B2B pour les matières premières et les produits industriels, le service de chaîne d'approvisionnement numérique, le service de numérisation industrielle et le service de données industrielles comme son activité principale, en se concentrant sur la promotion de l'intégration profonde entre les nouvelles technologies et l'industrie traditionnelle, telles qu'Internet, l'Internet des objets, les mégadonnées, la fabrication intelligente et la blockchain.
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